Das 21 cm lange Chefmesser bietet Reichweite und Kontrolle für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und große Zutaten. Das massive Eiche-Chefbrett schafft dafür eine stabile und klingenfreundliche Arbeitsfläche. Durch vier wählbare Größen lässt sich das Set passend zu Küche, Arbeitsweise und typischen Mengen zusammenstellen.
wood & more Einsatzbereiche
Wähle ein Thema aus, das dich interessiert, und finde den passenden Ratgeber zu Einsatz, Größe, Holzart oder Alltagssituation dieses Bretts.
Dieses Set ist für alle gemacht, die ein vielseitiges Messer für nahezu alle wichtigen Schneidaufgaben suchen und dazu eine massive Arbeitsfläche aus Eiche wählen möchten.
Das 21 cm lange Damast-Chefmesser trifft auf ein 4 cm starkes Chefbrett aus massiver Eiche. Du entscheidest selbst, welche Brettgröße zu deiner Küche, deinen Zutaten und deiner Arbeitsweise passt: von kompakten 30×30 cm bis zur großzügigen Arbeitsfläche mit 60×40 cm.
Das Chefmesser ist das kraftvolle und vielseitige Hauptmesser der Küche. Seine lange, leicht gebogene Klinge eignet sich sowohl für kontrollierte Zugschnitte als auch für den klassischen Wiegeschnitt.
Damit ist es besonders geeignet für:
Durch die 21 cm lange Klinge lassen sich auch größere Zutaten mit langen, sauberen Schnitten bearbeiten. Die leicht gebogene Schneide unterstützt fließende Wiegebewegungen beim Zerkleinern von Kräutern, Gemüse und Zwiebeln.
Die 21 cm lange Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG10-Stahlkern. Mit einem Härtegrad von etwa 62 HRC bietet das Messer eine hohe Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und ausreichend Stabilität für vielseitige Küchenarbeiten.
Die gehämmerte Klingenoberfläche verleiht dem Chefmesser seine markante Optik und kann gleichzeitig das Anhaften von Schnittgut reduzieren. Der ergonomische FlameWOOD® Griff sorgt für eine kontrollierte und sichere Handführung.
Messermerkmale
Das Chefmesser ist für vielseitige Küchenarbeiten ausgelegt, aber kein Hackbeil. Knochen, tiefgefrorene Lebensmittel und sehr harte Materialien sollten damit nicht bearbeitet werden.
Das 4 cm starke Chefbrett wird aus einem Stück massiver Eiche gefertigt. Eine Seite besitzt eine Saftrille, die Rückseite ist glatt und bietet eine großzügige Arbeitsfläche.
Die massive Ausführung liegt ruhig auf der Arbeitsfläche und bietet dem langen Chefmesser ausreichend Platz für ausladende Schnittbewegungen, große Zutaten und umfangreiche Vorbereitungsarbeiten.
Brettmerkmale
30×30 cm – kompakt für die tägliche Küche
Für kleinere Küchen, einzelne Zutaten und schnelle Schneidarbeiten. Die kompakte Größe benötigt wenig Platz, setzt der langen Chefmesserklinge bei größeren Zutaten aber bewusst engere Grenzen.
40×30 cm – der vielseitige Allrounder
Eine ausgewogene Größe für die tägliche Küchenarbeit. Geeignet für Fleisch, Gemüse, Kräuter und die meisten Zutaten, ohne zu viel Arbeitsfläche zu beanspruchen.
50×40 cm – mehr Raum für große Zutaten
Die großzügige Fläche bietet mehr Bewegungsfreiheit für die 21 cm lange Klinge. Ideal für größere Fleischstücke, Kohl, Kürbis, mehrere Zutaten und umfangreiche Mise en Place.
60×40 cm – die große Arbeitsfläche
Für große Mengen, Familienküche, Meal Prep und BBQ-Vorbereitung. Die XXL-Fläche bietet ausreichend Platz für große Cuts, mehrere Zutaten und bereits geschnittenes Gargut.
Ein langes Chefmesser benötigt ausreichend Platz, damit die Klinge kontrolliert geführt werden kann und nicht ständig am Brettrand anstößt.
Das massive Eichebrett bietet einen stabilen Untergrund für kraftvolle Schnitte, lange Zugbewegungen und den klassischen Wiegeschnitt. Durch die vier wählbaren Brettgrößen kannst du das Set passend zu deinem Platzbedarf und deinen typischen Aufgaben zusammenstellen.
So entsteht kein beliebiges Messer-Brett-Bundle, sondern ein abgestimmter Arbeitsplatz für vielseitige und anspruchsvolle Küchenarbeit.
Im Set enthalten
Messer und Brett sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden.
Das Chefmesser nach der Verwendung mit lauwarmem Wasser reinigen und direkt sorgfältig abtrocknen. Das Eichebrett feucht abwischen und anschließend stehend oder mit ausreichender Luftzirkulation trocknen lassen.
Regelmäßiges Nachölen schützt die Holzoberfläche und bewahrt die natürliche Wirkung der Eiche. Messer und Brett gehören nicht in die Spülmaschine.
Für welche Arbeiten eignet sich das Chefmesser besonders?
Das Chefmesser eignet sich für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und große Zutaten. Seine 21 cm lange, leicht gebogene Klinge unterstützt sowohl lange Zugschnitte als auch den klassischen Wiegeschnitt.
Was unterscheidet das Chefmesser vom Nakirimesser?
Das Chefmesser besitzt eine längere und stärker gebogene Klinge. Dadurch eignet es sich besonders für große Zutaten, vielseitige Schneidaufgaben und wiegende Bewegungen. Das Nakiri ist dagegen stärker auf gerade, präzise Schnitte bei Gemüse und Kräutern spezialisiert.
Was unterscheidet das Chefmesser vom Santokumesser?
Das Chefmesser ist länger, kraftvoller und bietet mehr Reichweite bei großen Zutaten. Das kompaktere Santokumesser ist besonders handlich und eignet sich für präzise, vielseitige Alltagsarbeiten mit Fleisch, Fisch und Gemüse.
Welche Brettgröße passt am besten zum Chefmesser?
Für die meisten Küchen ist 40×30 cm ein guter Allrounder. Wer die lange Klinge mit mehr Bewegungsfreiheit nutzen oder regelmäßig größere Zutaten bearbeiten möchte, profitiert besonders von 50×40 oder 60×40 cm.
Kann ich mit dem Chefmesser Knochen schneiden?
Nein. Auch ein großes Chefmesser ist kein Hackbeil. Knochen, gefrorene Lebensmittel und sehr harte Materialien können die feine Schneide beschädigen.
Ist das Eichebrett beidseitig nutzbar?
Ja. Eine Seite besitzt eine Saftrille, während die glatte Rückseite als großzügige Arbeitsfläche genutzt werden kann.
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14 Tage Rückgabe
Wenn es nicht passt, regeln wir das fair und unkompliziert.
Versand in DE & CH inklusive
Sicher verpackt und zügig bei dir – ohne versteckte Aufpreise.
Sicher bezahlen
PayPal, Klarna, Karte und weitere sichere Zahlungsarten.
Zu deiner Arbeitsfläche, deinen Portionen und deinem Alltag. Unser Größenfinder zeigt dir, wie viel Brett du wirklich brauchst.
Massivholz wird bei uns nicht einfach in Form gebracht. Es soll im Alltag funktionieren, Freude machen und mit jedem Einsatz persönlicher werden.
Bei wood & more geht es nicht um Massenware, sondern um Bretter mit Herkunft, Maserung und Persönlichkeit. Jedes Holz wird ausgewählt, bearbeitet und geölt, damit daraus kein beliebiges Küchenbrett entsteht.
Das Ergebnis ist eine massive Arbeits- und Servierfläche für Küche, BBQ und Gäste – handgefertigt, einsatzbereit und dafür gemacht, viele Jahre Teil deines Alltags zu sein.
Unsere Ratgeber helfen dir bei der richtigen Wahl. Wie sich Material, Verarbeitung und Nutzung im echten Alltag anfühlen, erzählen dir unsere Kundinnen und Kunden.
Ganz tolle harmonische Optik. Da wirkt das Steak zur Präsentation absolut einmalig.
Top Verarbeitung, komplett gefast, Griffmulden und Saftrille.
Ich werde es mit dem beigefügten Öl immer pflegen.
Vielen lieben Dank.
Sehr schön gefertig. Hohe Qualität. Ob es sich lange halten wird, weiss ich erst in 10-20 Jahren. Deshalb keine Aussage über die Haltbarkeit.
Sorgfältig ausgewähltes Stück Holz, unglaublich massiv, sehr schnelle Lieferung. Ich liebe es.
Ein sehr schönes und robustes Brett. Genau nach meinen Vorstellungen. Ich bin voll und ganz zufrieden.
Das Schneidebrett wurde sehr schnell geliefert, war sicher verpackt und macht einen sehr edlen und hochwertigen Eindruck. Ich bin mit dem Kauf sehr zufrieden!
Vielen Dank für die tolle Bewertung und die lieben Worte zu unserem Nussbaum Schneidebrett.
Es freut uns sehr, dass Lieferung, Verpackung und natürlich das Brett selbst überzeugen konnten. Nussbaum hat einfach eine ganz besondere Ausstrahlung – warm, edel und gleichzeitig unglaublich angenehm im Alltag.
Vielen Dank für dein Vertrauen und weiterhin ganz viel Freude mit deinem Schneidebrett.
Wunderschönes Scheidbrett erhalten. Steht jetzt immer offen in der Küche und wird täglich gebraucht. Mit der Zeit werde ich das Brett mit dem mitbestelltem Pflegeöl behandeln. So wird es sicher lange als Blickfang in der Küche gebraucht.
Besten Dank
J.Wicki
Ich habe in meiner Grillschule schon viele Bretter ausprobiert. Aber dieses ist bisher das beste.
Ich habe lange nach einem besonderen Servierbrett gesucht und bin bei wood & more fündig geworden. Das Brett ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich hochwertig verarbeitet. Man spürt die Liebe zum Detail in jeder Faser des Holzes! Ob für das nächste Grillfest, die Käseplatte oder einfach als Deko – es ist einfach vielseitig und sorgt bei jedem Anlass für das gewisse Etwas. Ich bekomme so viele Komplimente dafür!
Für alle, die etwas Außergewöhnliches suchen und Wert auf Qualität legen – hier seid ihr richtig! Ich kann es nur jedem empfehlen.
Stabil und schön
Schnelle Lieferung, toll verpackt und damit auch als Geschenk prima geeignet. 👍
Die Qualität des Steakbretts ist wirklich toll. Ich habe mich für die Version mit Griffmulden entschieden, weil es im Handling eben sehr praktisch ist. Gleichzeitig ist das Brett mit 4 cm aber auch verdammt dick, so dass wir sicher noch die etwas schmalere Variante ohne Griffmulden bestellen werden.
Tolle Qualität, optisch höchst ansprechend.
Bestellung wie erwartet. Stabiles Schneidebrett und sehr zügig geliefert.
Eigentlich viel zu schön, um jetzt mit dem Messer drauf zu schneiden….
Ware kam schnell und super verpackt an. Das Brett hat eine wunderschöne Maserung, ist aber auch sehr schwer. Also nicht mal eben was drauf geschnitten und mit dem Brett das Schneidgut in die Pfanne gegeben. Das ist was für jahrzehntelangen Gebrauch.
Top Qualität
Das Brett ist sehr gut verarbeitet. Liegt gerade auf derArbeitsfläche . Einzig die Auflage zur Arbeitsfläche sollte durch rutschfesteres Material ersetzt werden.
Eine sehr sehr schönes Brett 💪🥰
Werde sicher noch welche bestellen. 💪
Tolle Ware, schnelle Lieferung Danke Blickfang in der Küche
Wunderschönes hochwertiges Schneidebrett!
Hat allerdings etwas länger gedauert und auf nachfrage per email…..2 mal leider null Reaktionen!
Hat sich das warten trotzdem gelohnt?? Definitiv ja !
Vielen Dank für deine ehrliche Rückmeldung und die lieben Worte zu dem Brett – das freut uns wirklich sehr.
Bei individuellen Anfertigungen kann es leider manchmal zu längeren Wartezeiten kommen, gerade wenn bestimmtes Material nicht sofort verfügbar ist oder wir in kleinen Serien fertigen. Dass du auf deine E-Mails keine Antwort bekommen hast, tut uns ehrlich leid. Ich war eigentlich der Meinung, jede Anfrage beantwortet zu haben – offensichtlich habe ich deine Nachrichten leider übersehen. Das sollte natürlich nicht passieren.
Umso mehr freut es mich, dass sich das Warten am Ende dennoch gelohnt hat und dir das Brett gefällt. Danke für deine Geduld und dein Verständnis.
Sehr schöne Arbeit.... Massiv und schwer... So wie es sein soll.... Schön ist auch das die Antirutschgummiringe mit dabei waren.... Die hätte ich sonst noch nachbestellt....
Noch ein Hinweis: Bitte das Brett noch besser einpacken..... Das Paket kam beschädigt an und das Brett hatte dadurch einen Defekt an der Ecke.... Ich reklamiere es nicht da es so schön ist und es auch nicht weiter stört.....
Vielen Dank für das tolle Produkt
Vielen Dank für die tolle Bewertung und die lieben Worte zu unserem Brett – das freut uns wirklich sehr.
Und auch danke für den ehrlichen Hinweis zur Verpackung. Da müssen wir uns an die eigene Nase fassen – das Brett hätte besser geschützt werden müssen. Dass dadurch eine Ecke beschädigt wurde, tut uns wirklich leid.
Selbstverständlich hätten wir das Brett sofort und unkompliziert ersetzt. Umso mehr schätzen wir es, dass du es trotzdem behalten hast und dich der kleine Defekt nicht weiter stört. Genau solches Feedback hilft uns dabei, besser zu werden und unsere Verpackung weiter zu optimieren.
Vielen Dank für dein Vertrauen und weiterhin ganz viel Freude mit deinem Brett.
Super sehr gute Qualität und gut verpackt 👍
Tolle Qualität! Alles bestens. Vielen Dank
Wunderbares Produkt, 1a Verarbeitung und sehr schnelle Lieferung.
tolle handwerkliche Leistung in hochwertiger Qualität und ein Hingucker in der Küche.
Vielen Dank für diese starke Bewertung.
„Kein Schrott, sondern wood & more“ – besser kann man es fast nicht sagen.
Es freut uns riesig, dass du die handwerkliche Arbeit, die Qualität und die besondere Ausstrahlung des Bretts so wahrnimmst. Genau dafür bauen wir unsere Bretter – nicht als Massenware, sondern als Stück, das man gern benutzt und gern anschaut.
Vielen Dank für dein Vertrauen und ganz viel Freude weiterhin mit deinem Brett.
Lieferung dauerte ein wenig und wenig Rückmeldung während der Wartezeit, bin aber sehr mit dem Holzbrett zufrieden
Vielen Dank für dein Feedback. Es freut uns sehr, dass du mit dem Holzbrett zufrieden bist. Da es sich um eine individuelle Anfertigung handelte, war die Lieferzeit etwas länger. Deinen Hinweis zur Rückmeldung während der Wartezeit nehmen wir ernst und werden unsere Kommunikation künftig verbessern.
Wir haben sehr lange mach einem schönen Massivholzbrett gesucht. Hier wurden wir fündig. Es ist total schön und hochwertig. Vielen Dank!
Vielen Dank für die schöne Bewertung und die lieben Worte.
Es freut uns wirklich sehr, dass ihr so lange nach einem Massivholzbrett gesucht habt und schließlich bei uns fündig geworden seid. Genau solche Bretter möchten wir bauen – hochwertig, massiv und mit einer Ausstrahlung, die man sofort sieht und spürt.
Ganz viel Freude weiterhin mit eurem 30x30 Brett und danke für euer Vertrauen.
Ein gutes Brett entsteht nicht erst mit dem letzten Schliff. Es beginnt bei der Auswahl des Holzes, setzt sich in jedem Arbeitsschritt fort und endet erst, wenn das Ergebnis unseren eigenen Anspruch erfüllt.
Unsere Bretter entstehen nicht für den schnellen Eindruck, sondern für echte Nutzung in Küche, BBQ und beim Servieren. Jedes Stück Holz bringt seine eigene Maserung, Haptik und Wirkung mit – genau deshalb ist kein Brett wie das andere.
„Ein gutes Brett ist kein Zubehör – es ist ein Stück Küche, BBQ-Kultur und Persönlichkeit.“
